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品味·胡时和|家宴

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1#
发表于 2020-3-17 21:04 |只看该作者 |倒序浏览
本帖最后由 秋天、 于 2020-3-18 10:53 编辑

全国各省陆续开始周边旅游了,江阴起码堂食已经慢慢开放,美好即将开始,恰逢好日子,来一个小小家宴,应该还是可以的吧?



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秋天、 + 30 很给力!

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2#
发表于 2020-3-17 21:07 来自暨阳网APP |只看该作者
爱心需要培养,好东西总是要等待,提前五天准备,大连的海参、香港采购的鱼唇,提前跳进喜悦的热锅!


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发表于 2020-3-17 21:11 来自暨阳网APP |只看该作者
三天的等待,犹如怦然心动的感觉茁壮成长!难为的是鱼唇较腥,一次次葱姜去味,一次次换水,幸好每次都有成长。

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发表于 2020-3-17 21:12 来自暨阳网APP |只看该作者
到了,虾仁、牛腩、五花肉、东星斑…准备起来!





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5#
发表于 2020-3-17 21:14 来自暨阳网APP |只看该作者
多天期待,金汤海参炖花胶,还是必须第一个上滴!原准备每人一客,结果海参质量太好,发的实在太大,还是一锅端吧!

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6#
发表于 2020-3-17 21:18 来自暨阳网APP |只看该作者
一直打算中的金蒜牛肉粒,匆忙间,配了芦笋,少了些许香味,但也多了些爽脆,很多东西撞进来,其实也蛮好。

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7#
发表于 2020-3-17 21:22 来自暨阳网APP |只看该作者
本来打算弄只小龙虾生吃,有人直接摇头说现在不要,危险脑袋都晃下来!那还是基围虾凑合吧,省我钱了。

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发表于 2020-3-17 21:24 来自暨阳网APP |只看该作者
东星斑,来自印尼,这次疫情,突然发觉好多美食,简直扑面而来啊!太方便,下单、收货、上桌,一气呵成。肉质,紧密!

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发表于 2020-3-17 21:29 来自暨阳网APP |只看该作者
香菇焖鸡,一鸡三吃,鸡骨架炖汤,既做了高汤又喝到鲜汤;鸡丝飘在花胶里增味;鸡胸、鸡腿焖着吃。疫情紧张工作不便,一个铜板还是要扳成三个铜钱花!

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发表于 2020-3-17 21:32 来自暨阳网APP |只看该作者
麦德龙卖的阿根廷红尾虾仁还是可以,个大!堪比越南黑虎虾仁!水豆腐还是选对了,比老豆腐跟内酯豆腐,方便操作了很多!

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发表于 2020-3-17 21:35 来自暨阳网APP |只看该作者
食品城的牛肉便宜,听说几次了,不做一个有点说不过去,洋葱红酒炖牛腩,香!菜香、酒香、肉香!西红柿少放半个就更好了。

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发表于 2020-3-17 21:37 来自暨阳网APP |只看该作者
南丫岛带回来的鲍鱼,价格比新鲜的要贵,不过倒是方便操作,还以为大个的,想切片,结果变成了一人一粒,也好!

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发表于 2020-3-17 21:40 来自暨阳网APP |只看该作者
最想做又有点不满意的,就是这个普洱茶红烧肉,茶用少了,颜色少许淡了!幸好油腻还是解除了,茶香味淡淡的,还是颜色再深点更好!


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发表于 2020-3-17 21:42 来自暨阳网APP |只看该作者
一直喜欢吃便宜海鲜,蛏子啊花蛤的,滋味还是最重要,廉价的,也许味道反而更浓郁。

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发表于 2020-3-17 21:42 来自暨阳网APP |只看该作者

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发表于 2020-3-17 21:45 来自暨阳网APP |只看该作者
这个绝对大菜!丽江带回来的腊排骨,绰水后慢炖,加上萝卜,啊呀,好吃!年前去丽江,非得带回来,买了半面猪,还是值得,一次两根排骨,好日子慢慢过!

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发表于 2020-3-17 21:51 来自暨阳网APP |只看该作者
尾声面条还是要吃上几根,长寿还是要期盼,特别是在疫情全球蔓延的时候,有健康,才有其它一切!以往这样的日子总要过两次,一次家人一次朋友,今年就一次了,天渐暖,花已开,伸个懒腰,准备走出户外!


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发表于 2020-3-17 22:27 |只看该作者
半夜放毒啊!

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发表于 2020-3-18 14:04 |只看该作者
牛肉不错

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